大小樂活手記

曾經，我也是一鍋到底走天下，對於百貨公司銷售高價鍋具的功能性始終存疑，鍋子不就鍋子嗎？不鏽鋼鍋看起來都一樣。直到友人閒聊時提及家中購入W快鍋的便利後，讓我踏入鍋具的世界，開始這敗家的不歸路!

兩年前，不設限的逛逛鍋具樓層，走到Kuhn Rikon專櫃，櫃姐的熱情介紹讓我停下腳步，我們也初步瞭解了不繡鋼的等級差別，現場展示無水無油穿燙青菜，鎖住青菜原味與營養，還保留了蔬菜青脆的口感，這一項功能，更是深深吸引了當時正在減重、每天吃大量燙青菜的我們，老爺便決定將這組"貴蔘蔘"的鍋具帶回家。

我的第一個  Hotpan 

回家開鍋試用，果然用Hotpan以中火煮開之後，轉小火6分鐘，放入外鍋，便可以把一道燉飯做好，深深體會到節省能源的優點，不用擔心燒焦，不用時時掀鍋蓋持續攪拌，用最小的火苗，不用看火，忙碌的晚餐時間，真是ㄧ大幫手，各家鍋具便緩...緩..緩...緩....的進入我家廚房啦，各家鍋具的使用與菜色待我慢慢詳述。

基本款：Kuhn Rikon 平底鍋/可煎可煮

不論任何品牌，試用的心得是：不鏽鋼的厚度要足夠，溫度能分布均勻，溫度持續的效果好，不論燙、煎、燉、煮，便不需要像我的舊鍋具一樣需要長時間煮食；讓食材營養不會流失，保留食物原味，也能保持最佳的口感，果然是一分錢一分貨。

很開心踏入這個優質的鍋具領域，開始增進廚藝的日子，料理不會手忙腳亂，長久使用下來十分值得，省時省能源，留住新鮮與營養，兼顧朋友與家人健康，讓我不僅事半功倍，一舉數得！